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枸杞可以用热水泡吗?

发布于 2020-09-14 20:59:31 浏览量 (63)

生活不止眼前的枸杞,还有防脱洗发水和保温杯!


俗话说,养生有三宝:明目枸杞、防脱洗发水、保温杯。不过,喜欢养生的小编最近看到一个说法:枸杞遇到热水后会导致营养流失,也会失去明目的功效。


什么?这么多年难道白喝了?吓得小编赶紧喝了一口枸杞水...


那么,事实的真相到底是什么呢?枸杞究竟有没有明目的功效呢?




北京中医药大学教授 王玉英:枸杞子确实有明目的作用,中医传统理论认为,眼睛得到充足的血液才能够看东西清晰,这就叫目得血而能视。枸杞子有补肝血、益精血的作用,所以有明目的作用。



北京中医药大学第三附属医院 药学部副主任医师 李红燕:现代研究认为,枸杞中含有枸杞多糖β-胡萝卜素、维生素还有钙、铁等眼睛所需要的营养物质,所以枸杞确实具有明目的作用。


原来,枸杞不但具有明目的功效,而且还有滋补肝血等作用。那么,枸杞泡水后究竟会不会流失明目的功效呢?


北京中医药大学第三附属医院 药学部副主任医师 李红燕:不会流失明目的功效,枸杞最主要的明目成分就是枸杞多糖与类胡萝卜素,这些营养素一部分会溶解在水里,还有一部分会留在果实里。


北京中医药大学教授 王玉英:枸杞可以煮着吃,也可以入丸药或者用水泡服,所以在高温下有效的成分不会流失。我们用开水将其浸泡,喝完水之后,枸杞子也要吃掉,这样它的有效成分就不会流失。


那么,枸杞跟什么搭配明目效果最好呢?



北京中医药大学第三附属医院 药学部副主任医师 李红燕:其中一种叫作枸杞菊花茶,就是将枸杞与菊花配在一起。菊花有着散风清热,清肝明目的作用,它和枸杞在一起,两个药一清一补,标本兼治,特别适合缓解视疲劳以及视物模糊的症状。


还有一个方子,枸杞可以与决明子配在一起。决明子有着清热明目,润肠通便的功能,这两个药配在一起,第一是可以保护我们的眼睛;第二是可以润肠通便、降脂降压,减肥消积。


所以,这两个小方子都是平常比较适合服用的。


北京中医药大学教授 王玉英:枸杞直接生吃,加到汤里或煮到饭里都可以,但是偶然吃一顿煲汤的话,枸杞就只能作为一个调味,而不具有明显的药效了。所以要坚持吃,并长期喝,这样具有明目补肾、养肝益精以及养血的作用。



除此之外,专家建议,枸杞如果每天泡水服用,10克左右为最佳。另外,由于枸杞具有很强的温热作用,所以,对于感冒发烧、腹泻以及高血压的人群,建议不要食用。



枸杞效果太好,你想不到


当人们过了四十后都应该开始吃枸杞,只要每天能保证吃一些枸杞人类的疾病将会大大降低,这也正是为何吃枸杞可以长寿的秘诀。


1、常吃枸杞可以使血管软化,从而使压降低的物质


2、枸杞还能提高人体免疫力降低血清胆固醇提高血清白蛋白保护肝脏,近年的研究也证实,枸杞子可促进肝细胞的分裂增殖促进肝再生也就是说,在肝脏正常再生的过程中,它有促进作用,而对肝损伤则具有修复作用。


3、经常吃枸杞的人很少患胆结石,这是因为枸杞中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;


4、枸杞能防止骨质疏松和贫血。大枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。


5、枸杞可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲、滋阴补肾、益气补血、美容养颜的功效。


6、枸杞,自古以来就是补肾良药。《药鉴》记载:枸杞,滋阴不致阴衰,兴阳常使阳举。《本草纲目》亦有记载:枸杞,味重而纯,故能补阴;阴中有阳,故能补气。


7、防癌、延缓衰老据日本学者的调查研究认为,枸杞的防癌作用得归功于这种微量元素——锗。锗是一种抗癌分子,临床上用于多种癌症比如肝癌、肺癌、生殖器癌等,以及肝硬化、哮喘、心肌梗塞等疾病的防治作用。


枸杞泡水、熬汤吃

效果如何?


不能说没有营养,理论上吃了总比没吃好,但这么吃肯定会降低其营养价值。


拿维生素来说吧,大多数维生素都是水溶性的,遇热容易遭到破坏,可偏偏枸杞子它老人家含的维生素种类和含量也不少,泡茶喝也好,熬汤喝也罢,在这样高温下,能完整保留住营养价值的维生素肯定不如直接吃来得多。胡萝卜素也不耐高温。


所以呢,直接吃是能吸收更多营养价值的。


至于泡酒,枸杞本身是养肝的,但是酒是伤肝的。所以它们两碰在一起,还真不好说是护肝还是伤肝。但如果每天小酌一口,是对身体有好处的。好处大致与上述差不多。老人吃,保健效果挺好。



枸杞用量不同


最好的方法:干嚼。


枸杞的吃法很多,煮菜、泡水都行,但最佳吃法是生吃,就是将枸杞用流水冲洗干净后放在嘴里干嚼,使其中的有效成分吸收得更加充分。


用枸杞保健需要常期少量吃,不可一次大量食用,健康成年人每天吃20克(50粒的样子吧)左右没有什么问题,当然,治疗用可增加到30克,具体的用量就是:


  • 10克:明目;

  • 15克:补肾;

  • 30克:减肥;

  • 50~80粒:痛风患者每天吃二把枸杞,早晚各吃一次,晚上最好在睡前吃;


吃的量以不上火为原则,年龄大多吃,年龄小少吃。用水泡或干嚼吃都可以,避免过补,不要煮着吃。



由于枸杞温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。面泛红光、性情急躁的人也不要吃,以免更加燥热。


排除自身体质的问题,再好再滋补的东西,也不可以一次“下手”太狠。补过头了,即便你不是易上火体质,也可能出现流鼻血的现象。


有人可能不知道20克具体为多少量,有个简单的判断标准,如果吃枸杞的时候感觉鼻腔变得热乎乎了,那就是量到了的信号。这个时候你可别再继续吃,停下来,明日继续。吃任何东西,都得控制个量啊。

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