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秋天除了保温杯里泡枸杞,你可能还得。。。

发布于 2020-09-30 11:59:58 浏览量 (69)

眼见假期将至,秋意也愈加浓重。

气温一天比一天低的同时,秋天带给我们的“烦燥症”,可一点儿都没少呢!

外是随时随地脱皮掉发,内有时刻隐隐作祟的肺燥干咳

白天是“生命不停、爆痘不止”,夜晚还有十八杯水都难以抑制的口干舌燥

更别说临近年末,大大小小的提报会、总结会,以及Deadline狂追下的各种工作任务,崩溃~

生活已经不易,当年末遇上秋燥症,真让人实实在在伤身伤神诶。

不过,秋燥其实也不只是现代人的烦恼。早在千百年前,我们的老祖宗就已经在为解决秋燥找寻办法了:


《黄帝内经》里记载:“太阴温病,口渴甚者,雪梨浆沃之。”

《本草通玄》也有传录:“梨,生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴。”

没错,香甜多汁的,就是我们中国人应对秋燥的最佳良品。

在每个中国人关于秋天的记忆里,或许都会有一盅清香怡人、甜味扑鼻的冰糖雪梨。


有的盛在外婆家老老旧旧的陶瓷大碗里,有的则漂浮于妈妈的电饭煲、养生壶里。而始终不变的,却是那种尝一口香甜、喝一碗去燥的独家秋日记忆。

为什么咱们国家的大人一到秋天就爱给孩子喝冰糖雪梨?

说起来,这与我国源远流长的食疗文化有着密不可分的联系。

药者,是药三分毒;食者,宜于口却不宜于病。


为了降低药材毒性,也为了与食材完美结合、提升口感,增加病人的吃药积极性,药食同源成为了我国古代人民滋养身心、慢去病灶的重要保养治疗手段,并一直流传至今。


冰糖雪梨,就是我国众多食疗食谱中最广为流传的一种:


取秋梨一只,切成片状或块状,加适量冰糖,也可加入少许陈皮调味。加水,放入食器中或蒸、或煮、或炖,烹饪至糖水相融或梨块软烂时即可取出食用。

虽然冰糖雪梨的制作方法极其简单,但我们可不能因此小瞧了它的食疗功效:
雪梨,味甘性寒,富含苹果酸、柠檬酸、维生素 B1、B2、C、胡萝卜素等,食用后可生津润燥、清热化痰
冰糖,富含维生素A,能有效保护呼吸道上皮,滋阴润肺,去肺燥肺热

两者结合,更是一道爽口的上佳饮品,在清甜香气中就能轻松解决讨厌的秋燥。这也是为什么它能俘获中国家长们的偏爱,常常在秋天给孩子煮上很多。

图源网络,侵删

不过,除了药食同源的养生传统外,梨在我国悠久的历史文化中还有着极为独特的地位。


《诗经》里写道:“蔽芾(fèi)甘棠,勿剪勿伐,召伯所茏(lóng)”。

这里的甘棠,指的就是山野梨,也叫棠梨,核大肉少,酸甜涩口,虽然不是最受欢迎的水果,却说明了我国种植梨的历史至少在四千年以上,让梨稳坐了水果界“活化石”的重要地位。

中国孩子启蒙必备的《三字经》里也记录了“孔融让梨”的故事:孔融虽然只有四岁,但也懂得把更大的梨让给比自己小的孩子,这是写进所有中国人骨子里的谦让美德

而作为成年人,更应该明白《元史·许衡传》中讲述的“梨虽无主,我心有主”所启示出的自律诚信

论朝代和人物如何变化,但始终不变的,是梨对于中国文化的重要作用。

康师傅冰糖雪梨,源自世代传承经典,优选嫩白多汁雪梨,融入清甜冰糖。


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