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枸杞炒虾仁到底好吃吗?

发布于 2020-10-31 23:50:00 浏览量 (186)

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中国传统菜品

chian

有人问枸杞炒虾仁到底好吃吗?

大部分人肯定是没吃过,吃过虾仁

但是没吃过枸杞炒虾仁

现在郑重地教大家,怎么用枸杞炒虾仁


枸杞炒虾仁

是一些宴会和家庭常吃的美味佳肴

其特点是

虾仁脆嫩,味道鲜咸

枸杞甘甜,色泽美观


它不仅味美,而且有良好的食疗滋补功效

是入秋之后在家就可以做的美食之一

适合气虚、经常比较劳累的人群食用

而枸杞子常服可以消除眼疲劳


下面就一起来看看具体的做法吧


 配料表

  • 500 克河虾仁

  • 50克乌蓝宝红枸杞

  • 盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、鸡蛋清、葱、姜。


  详细步骤


第1步:将河虾仁洗净,控干水分;枸杞子洗净,用少许开水泡上;


第2步:葱、姜拍碎放入碗中,加水适量,使用时把葱、姜挤一挤,让葱、姜汁充分渗入水中(葱、姜水)


第3步:将河虾仁用精盐、鸡蛋清、干淀粉浆拌上劲,放入5~6度冰箱30分钟左右;


第4步:取小碗放入料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、葱姜水,兑成炒菜汁。


第5步:取锅置火上,烧热倒入少许花生油,把锅四周都沾上油,倒出,再到入花生油,烧至六成热,把浆好的河虾仁,用少许油抓散(防止粘在一起),放入油锅内,滑熟,倒入漏勺内控油;


第6步:原锅上火,倒入炒菜汁和泡枸杞子的水,将河虾仁下锅连翻几下,撒上枸杞子,淋上热油,起锅装盘即可食用。



 完成图




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