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就凭枸杞?它如何成为养生界的扛把子

发布于 2021-02-04 08:30:00 浏览量 (140)



指导专家

国家中医药领军人才“岐黄学者”、岭南名中医、广东省名中医、广东省中医院妇科主任医师  王小云



“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞!”近年来,枸杞泡水引领了中国养生新风尚,同时,现在还有好多枸杞衍生品,如枸杞酱、枸杞面霜、枸杞面膜、枸杞香水,真是火出了圈。那么,小小枸杞,真的有这么神奇吗?真的每个人都适合吃枸杞吗?怎样吃枸杞,才能真的做到保健养生?今天,我们就给大家详细讲讲这款养生圣品。


 
枸杞,早在汉代《神农本草经》就被列为上品,称其为“却老子”,指其久服“轻身不老、耐寒暑”,能延衰抗老。最近大火的扶贫剧《山海情》里面也隆重推荐了一种地道药材——宁夏枸杞,枸杞为茄科植物,广泛生长于我国东北、华东、华中、华南、西南等地,尤以西北宁夏、甘肃、青海、新疆、内蒙古等产地最具盛名。”



枸杞分几种,哪种更营养?


按其颜色划分,有日常最为熟悉的红色枸杞和生长在荒漠沙地的黑枸杞。因为生长环境不同,其功效各有千秋。



一、红枸杞功效

滋阴生津,养肝明目

红枸杞汁液充沛,可滋养阴液,生津止渴,有“明眼子”之美名,《本草汇言》称它“能壮精益神,神满精足,故治目有效”。


②强筋健骨、生精补髓

红枸杞主入肝肾经,擅长补益肝肾。《神农本草经》赞其“久服坚筋骨,轻身不老”,同时,能养血安神、生精补髓,可用于缓解因肾阴不足引起的腰膝酸软、眩晕健忘等。


二、黑枸杞功效

补肾益精

《药性论》记载:能补益精诸不足,易颜色,变白。黑枸杞入肾经,常用于防治精血不足导致的面色晦暗、须发早白等症状,体质虚弱、抵抗力差者很适合食用。


“花青素之王”

黑枸杞的花青素含量是所有植物中含量最高的,被誉为“花青素之王”,有很强的抗自由基和抗氧化能力,能够降血压、调节血脂、预防动脉粥样硬化,具有抗疲劳的作用,还有延缓衰老、调节内分泌,美容养颜的功效。



枸杞,营养到底好在哪儿?



一、枸杞多糖
枸杞多糖是最重要的营养活性成分之一,多项现代医学研究证实,其具有抗氧化、抗衰老、免疫调节、神经保护、降血糖等多种健康功效。


二、枸杞酸
枸杞酸是枸杞中特有的标志性成分,研究表明,其具有美白、抗氧化、抗衰老、保肝等功效。红枸杞富含玉米黄质二棕榈酸酯。作为一种类胡萝卜素,玉米黄质二棕榈酸酯具有保护肝脏、改善肝损伤等作用。



枸杞怎么吃,才最营养有效?


枸杞虽好,但只有吃对了,才能最大化地发挥其健康功效,以下几点提醒大家注意。


一、保温杯里泡枸杞,别忘加片维生素C
枸杞最方便、简单的吃法就是泡水喝。热水泡枸杞不但可以在短时间内将其泡开,还能起到一定的杀菌作用,但缺点是很容易使枸杞变色。最简单的方法就是在水里放一片维生素C,既可调节酸度又可防止氧化。


二、汤水营养在汤渣,枸杞也不例外
很多人喜欢用枸杞煲汤或煮粥,然后喝汤品粥,却把渣滓给倒掉了,殊不知,真正有营养的是枸杞子,每天20克,饭后嚼一嚼,营养丰富又润肠。



三、枸杞是一宝,搭档要找好
枸杞非常百搭,其既可以与菊花、金银花、胖大海、冰糖等一起泡水喝,也可与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类,还可以与粳米、桂圆、山药等一起煮粥。比如,在春季,可将枸杞与红枣配伍,有补气养血、健脾益胃、养血安神、舒肝解郁的功效。夏季,枸杞与“明目要药”菊花配伍,可降肝火、滋肝益肾、养肝明目。秋季,枸杞搭配麦冬,有养阴生津、润肺止咳之功效。冬季,枸杞搭配北芪,可收益气固表、温阳利水之效,可使身体温暖、精力旺盛。


四、哪种情况要避免吃枸杞
枸杞不可与绿茶同饮,绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的微量元素,生成人体难以吸收的物质;而且,感冒发烧时、性情急躁、满面红光的人群也要少吃枸杞,因枸杞性甘温,用量过度可能火上浇油。


枸杞怎么挑选,才能避免踩坑?



挑选枸杞时要仔细辨别,才能买到真正的高品质枸杞。


◆一看:好枸杞看起来呈暗红色,但不会过分鲜艳,并且没有黑头。
◆二闻:用硫磺对枸杞熏制能使其颜色鲜艳,熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。真正的好枸杞,没有刺激性气味,散发着枸杞本身的酸甜香气。
◆三尝:好枸杞吃起来甜而不腻,略带酸味,后味略有些涩、苦。


【来源:广东省中医院】


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